Ещё один рецепт от Дагмар фон Крамм.

В рецепте предлагалось взять ещё 10 грамм засахаренного дягиля. Такого продукта я в современных магазинах не нашла и заменила его на готовые цукаты из цитрусовых.

Кастрюлю ополаскиваем холодной водой.
Наливаем в неё молоко, добавляем ваниль, доводим молоко до кипения.
Насыпаем в кипящее молоко рис и варим его 10 минут на небольшом огне под крышкой.
Добавляем 1 ст.ложку сахара, изюм, цукаты, доводим до кипения.
Выключаем плиту, рис оставляем на плите на некоторое время, пока он не впитает в себя всю жидкость.

Теперь его нужно охладить. Остывший рис выглядит "склеенным". Это легко исправить с помощью вилки.

Незадолго до еды (автор рекомендует за 30 минут до еды) доводим наш рис до совершенства.
Для этого взбиваем сливки с 1 ст. ложкой сахара до густоты, добавляем их в рис и перемешаем.
Миндаль слегка обжариваем на сухой сковородке.
Вишни откидываем на дуршлаг.
В прозрачную посудинку выкладываем слой вишен.

Посыпаем миндалём.

Покрываем слоем риса.

Опять посыпаем миндалём и украшаем цукатами.

Или вишнями.

Выдерживаем рекомендованые автором 30 минут и с удовольствием кушаем.

Должна вам сказать, что очень вкусно получилось! И довольно сытно. Так что это может быть или десерт после не очень плотного обеда или вполне самостоятельное блюдо.
Угощайтесь на здоровье!