Цуккини маринованные

  • 0,5- 0,7 кг цуккини (или кабачков, или тыквы)

Для маринада

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайн. ложка лимонной кислоты
  • 0,5-1 чайн. ложка перца-горошка
  • специи или пряности по вкусу - гвоздика, или корица, или семена укропа, или тмин.


Цуккини нарезать небольшими кусочками.

Все составляющие маринада соединить в небольшой кастрюльке и закипятить.
Уменьшить огонь.
Опустить 1/3 кусочков цуккини в кипящий маринад.
Прокипятить 5 минут.
Вынуть шумовкой из маринада и переложить в стеклянную банку.
Приготовить таким образом и остальные кусочки.
Когда все цуккини будут в банке, залить их горячим маринадом.

Остудить. Поставить на ночь в холодильник.
Можно кушать, как десерт. А можно и к мясу подать.
Приятного аппетита.