- 2 средних яблока
- 2 средних луковицы
- 600-800 гр рыбного филе (у меня пангасиус)
- 200 мл яблочного сока
- 100 мл воды
- 100 мл сливок
- 1 ст.л.хрена
- 1 ст.л.лимонного сока
- 1 ст.л.муки
- сливочное и растительное масло
- соль
- перец
- укроп
Рыбу сбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим, выкладываем в форму, смазанную растительным маслом и запекаем в духовке при 200°С 20 минут.
Пока рыба запекается, готовим соус.
Лук и яблоки, очищенные от кожуры, режем на мелкие кубики и обжариваем на сливочном масле.
Посыпаем мукой и обжариваем ещё чуть-чуть
Вливаем на сковородку яблочный сок, воду и сливки.
Варим всё вместе 3-4 минуты.
Снимаем с огня, добавляем хрен, соль, перец, укроп.
Соус готов.
Рыба к этому моменту уже запеклась. Заливаем её соусом и отправляем в духовку ещё минут на 10-15.
Вот и всё, нежная рыбка под вкусным соусом готова.
Соуса получилось многовато, но он и к картошечке тоже очень подошёл.
Приятного аппетита!