Морковка по-индийски

  • 400 гр морковки
  • 400 мл молока
  • 0,5 палочки корицы
  • 2 стол. ложки раст. масла
  • 35 гр резаных орехов (смесь)
  • 40 гр сахара
  • 50 гр винограда без косточек
  • 2-3 стол. ложки сметаны или несладкого йогурта
  • 0,25 чайн. ложки молотого кардамона ( можно и без него)

Повар одного из местных ресторанов представлял это блюдо, как индийское и называлось оно у него "Сладкая морковная халва". Меня заинтересовало необычное сочетание продуктов и я попробовала приготовить. Получилось очень вкусно.

Морковку чистим и натираем на крупной тёрке.

Молоко с корицей доводим до кипения.

Добавляем морковку

Варим морковку в молоке, часто помешивая, пока молоко не впитается. У меня на это ушло приблизительно 30 минут.

Теперь вынимаем коричную палочку, а морковку перекладывем на сковородку с растительным маслом и обжариваем её 5 минут.
Потом добавляем сахар, орехи, виноград, кардамон (я делала без него)

Прогреваем всё вместе ещё минуты 3.

Последней добавляем сметану или йогурт.
Кушать можно и в тёплом и в холодном виде.
Приятного аппетита!