Тесто
- 150 грамм мелкозернистого творога
- 2 стакана муки (приблизительно)
- 5 стол. ложек молока
- 5 стол ложек раст. масла
- 1 пакетик разрыхлителя (16 грамм)
- 0,5 стакана сахара
- щепотка соли
Начинка
- 500 гр яблок
- 3 столовых ложки сахара
- 100 мл яичного ликёра
- 2 стол. ложки лимонного сока
- 1 яйцо
Рецепт этих кармашков я прочитала в рекламе рапсового масла.
Но готовила не точно по тому рецепту, а внесла свои коррективы.
Смешиваем в миске творог, молоко, раст масло, соль, сахар.
Добавляем муку с разрыхлителем. Если у вас сухой творог, то муки скорее всего понадобится меньше. Или добавьте ещё пару ложек молока. Тесто должно получиться мягкое, но держать форму шара.
Отправим тесто отдохнуть в холодильник и займёмся начинкой.
Почистим и нарежем небольшими кубиками яблоки.
Сложим их в кастрюлю, добавим к ним лимонный сок и хорошо перемешаем.
Затем добавим сахар и яичный ликёр.
Поставим на огонь, доведём до кипения и проварим всё вместе минут 5-10.
Когда начинка остынет, можно приступать к следующему этапу.
Раскатаем тесто и нарежем его прямоугольниками размером 9 на 12 см
На одну половинку прямоугольника кладём столовую ложку яблок, а в другой половинке делаем несколько надрезов. Края теста смазываем разболтанным яйцом.
Теперь закрываем каждый кармашек и придавливаем края. Яйцо поможет им хорошо закрыться.
Вот мы закрыли уже все кармашки, смазали их сверху всё тем-же разболтанным яйцом и отправили на листике в духовку (200°C)
Через 20 минут мы достанем из духовки вот такую красоту.
У меня получилось из этой порции 13 вкусных пирожков.