Рецепт из журнала Lisa с моими изменениями

Набор продуктов для начинки может быть и другой по вашему вкусу.

Варим поленту. В кастрюльке доводим воду с солью до кипения и, убавив огонь, всыпаем тоненькой струйкой кукурузную муку, непрерывно помешивая.
Продолжая мешать, варим 2-3 минуты. Затем снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем минут на 10-15 для набухания и остывания.

Тем временем нарезаем продукты для начинки. У меня грибы были замороженные и я их слегка обжарила на сухой сковородке до испарения жидкости

Выкладываем тёплую кукурузную кашу на листик и распределяем её равномерным пластом толщиной около 2 см (я делала в порционных формочках диаметром 17 см). Форму нужно слегка смазать растительным маслом или застелить её бумагой для выпечки.

Сверху выкладываем слоями всё, что мы приготовили для начинки, солим и поливаем небольшим количеством оливкового масла. Можно посыпать травками по своему вкусу.

Запекаем в духовке 25-30 минут при 200°С

Получается красивое, вкусное, сытное блюдо.
Кстати, оно подходит тем, у кого безглютеиновая диета.