- 300-400 гр краснокочанной капусты
- большая луковица
- 1 литр воды (или воды + бульонный кубик)
- 100-120 мл сливок 10%
- 1 стол.ложка яблочного повидла
- 1 стол.ложка муки
- 1 стол.ложка сухого вина или лимонного сока
- 1 кофейная ложка смеси пряностей (корица, кориандр, анис, душистый перец)
- сливочное и растительное масло
- соль
- чёрный перец
- зелёный лук
Суп необычный, но может рискнёте попробовать.
Лук нарезаем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масел
Капусту тонко нарезаем
Добавляем её к луку. Туда же отправляем яблочное повидло соль, пряности. Обжариваем всё вместе 1-2 минуты.
Добавляем 1 литр воды и варим всё под крышкой на небольшом огне 20 минут.
Размешиваем 1 столовую ложку муки в небольшом количестве холодной води и вливаем в суп, не забывая его в это время помешивать.
Варим ещё 5 минут
Добавляем сливки, чёрный перец, вино (или лимонный сок)
Наш суп готов.
Разливаем по тарелкам и посыпаем колечками зелёного лука.
Приятного аппетита!