Рецепт из книги про традиционную кухню северной Германии.
Очень вкусное рыбное блюдо - фаршированная камбала.

Картошку чистим, отвариваем, разминаем в пюре.
Добавляем в пюре желток, столовую ложку сливочного масла, крабов, укроп, петрушку, соль, перец, мускат на кончике ножа. Всё аккуратно перемешиваем.

Раскладываем на досточке полоски бекона.

На бекон - рыбное филе.

На рыбу кладём картофельное пюре.

Скручиваем рулетики.

Выкладываем их в форму.

Запекаем в духовке 15 минут при 220°С.
Потом добавляем к рыбе виноград и запекаем ещё 5 минут.

К рыбе хорошо подать квашеную капусту.
Ну и кружка пива тоже будет не лишней.