Пирог с вишнями

  • 200 гр сметаны
  • 50 гр маргарина
  • 3 яйца
  • 1-1,5 стакан сахара (стакан 200мл)
  • 1 чайн.л. соды, погашенной уксусом или пакетик разрыхлителя
  • 2,5 стакана муки (стакан 200мл)
  • 400-500 гр вишен без косточки ( свежих или консервированных)

Рецептов пирогов с вишнями существует множество.
Предлагаю вашему вниманию еще один, очень легкий в исполнении.

Маргарин растапливаем.
Добавляем сметану, яйца, сахар, соду с уксусом или разрыхлитель.
Хорошо перемешиваем.
Добавляем муку.
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Форму застилаем бумагой для выпечки.
Подойдет круглая форма диаметром 28 см или прямоугольная аналогичной или чуть большей площади.
Половину теста выливаем в форму.
Выкладываем на него вишни (их нужно предварительно немного отжать, чтоб удалить лишний сок).
На вишни выливаем вторую половину теста.
Следите, чтобы все вишни были покрыты, иначе они пригорят.
Теперь ставим пирог в духовку и выпекаем до коричневого цвета.
Готовность, как всегда, проверяется при помощи деревянной палочки.
Проткнули пирог в центре, и посмотрели на палочку. Если она сухая - пирог готов. Если нет - печем дальше. Если при этом верх уже достаточно зарумянился, накрываем его фольгой.
Аналогично можно сделать пирог с яблоками - просто вместо вишен положить ломтики яблок.
Ещё из этого же теста можно спечь медовую коврижку.
Для этого часть сахара заменяем на мед. А вместо вишен кладем изюм и орехи. Их не обязательно выкладывать слоем, а можно просто вмешать в тесто.
Желаю вам успеха!