Таких "воронят" мы попробовали в знаменитом Ляйпцигском кафе "Zum Arabischen Coffe Baum". Захотелось повторить дома. Найти рецепт оказалось не так просто. Но "кто ищет, тот всегда найдёт!"

Муку, пиво, соль, сахар, 1 стол.ложку растительного масла смешиваем.
Белок взбиваем в крепкую пену.

Аккуратно вмешиваем взбитый белок в тесто. Должен получиться довольно густой кляр.

Теперь приготовим начинку.
Нам понадобится чернослив - чем он крупней, тем лучше.

И марципан.

Вынимаем из чернослива косточку. Если он у вас твёрдый, то его нужно предварительно замочить на несколько часов в воде.
Марципан нарезаем на кусочки и лепим из них "косточки".
Вкладываем такую косточку на место настоящей и возвращаем сливе первоначальную форму. Делается это очень легко, т.к. и марципан, и мягкая слива хорошо поддаются лепке.

Теперь разогреваем в кастрюльке растительное масло.
Окунаем сливы в кляр и обжариваем в раскалённом масле до светло-коричневого цвета.
Выкладываем готовые пончики на минутку на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Затем перекладываем на тарелку и посыпаем сазарной пудрой и корицей.
Кушать их нужно горячими.
К таким пончикам хорошо подать йогурт. Я подала творожный крем

Угощайтесь, пожалуйста!