Одно время этот тортик был довольно популярным. Называли его по-разному - "Кучерявый пинчер", "Ивашка-кучеряшка", "Кучерявый мальчик".

Это количество продуктов для формы диаметром 26 или 28 см.
Я же пекла в этот раз половинную порцию в маленькой квадратной форме 18 на 18 см (для маленькой такой компании ).
Так что все фотографии соответствуют половинной норме.
Начнем с крема. Для него нужна очень густая сметана. Поэтому ее лучше предварительно отцедить. Для этого сметану достаточно вылить в сито и поставить на ночь в холодильник. За это время сыворотка стечет и у вас получится великолепная сметана, которую можно резать ножом.
Для того, чтобы приготовить крем достаточно смешать эту сметану с сахаром и ванильным сахаром.

Готовим тесто.
Взбиваем яйца.
Добавляем сахар, сметану, какао, соду с уксусом, муку.
Должно получиться довольно густое тесто.

Выливаем его в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Печём при 20°C около 30 минут.
Готовность, как всегда, проверяется деревянной палочкой.
Вот наш корж уже испёкся.

Разрезаем его на две части.
Для нижнего коржа достаточно оставить приблизительно 1/3.

Верхний корж разрезаем или разламываем на небольшие кусочки.

Выкладываем их в крем.
Туда же добавляем изюм и орехи.

Все аккуратно перемешиваем.

Выкладываем эту смесь горкой на нижний корж.

Теперь осталось только полить готовый торт глазурью.
Можно, наверное, купить готовую, но я люблю делать глазурь сама.
Кладем в небольшую кастрюльку все составляющие по рецепту.

Ставим на средний огонь.
Доводим до кипения, постоянно помешивая.
Кипятим 2 минуты.
Даем еще пару минут остыть и поливаем торт глазурью.
Наш торт готов. Но если у вас хватит терпения дать ему несколько часов пропитаться, он будет еще вкуснее.
Приятного чаепития!