Ромовая бабка

Скажите честно, вы любите ромовую бабку? Я очень люблю, но уже и не помню, когда её ела... А хочется... Значит будем печь!

Сахарная глазурь
У меня была готовая, но её можно и приготовить. Например по...

Розочки из творожного теста

Рецепт моей подруги Мариночки.

Мягкий маргарин смешать с творогом.
Добавить желтки, соду с уксусом, муку.
Замесить мягкое тесто.
Разделить его на 4 части и поставить ненадолго в холодильник.

Тем...

Пирог „Укус пчелы“

Рецептом поделилась со мной подруга Белла. В Германии это распространенный пирог. Так и называется: "Bienenstich" - "Укус пчелы". Странное название, но когда вы будете его печь, из кухни понесется ар...

Пирог с маком

Рецепт моей мамы. На этот раз для любителей мака.

Для приготовления начинки мак нужно залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на несколько часов, пока он полностью не остынет.
Затем откинуть на...

Пирог со взбитыми белками

Рецепт моей мамы.

Маргарин растопить, добавить сахар, сметану, желтки, соду с уксусом или разрыхлитель, муку. Замесить мягкое тесто.
Форму застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто ровным слоем...

Пирог с ревенем (яблоками, вишнями)

Рецепт моей мамы. Когда её провожали на пенсию,сотрудники написали ей шуточный приказ по отделу. Один из пунктов гласил: "Приказываем несколько раз в году кормить весь отдел яблочным пирогом!".
Имелс...

Пирог с вишнями

Рецептов пирогов с вишнями существует множество.
Предлагаю вашему вниманию еще один, очень легкий в исполнении.

Маргарин растапливаем.
Добавляем сметану, яйца, сахар, соду с уксусом или разрыхлител...

Пирог с ревенем

В библиотеке мне случайно попалась на глаза книга Ильзе фон Бредов (Ilse von Bredow) с заманчивым названием - "Льём воду в суп и приглашаем всех".
Эпиграф-четверостишие тоже был хорош:

Пятерых мы...

Печенье с кунжутом

Лёгкое вкусное печенье для любителей кунжута.

Маргарин растапливаем.
Добавляем остальные продукты.
На листик подстилаем бумагу для выпечки.
Выкладываем ложкой небольшие порции на расстоянии друг о...

Печенье "Пуговицы"

Рецепт из журнала "Лиза" с моими изменениями и дополнениями.
Лёгкое, рассыпчатое, вкусное печенье. Приготовить его очень просто.


Муку смешиваем с солью, сахарной пудрой и просеиваем через сито.
Д...

Печенье "Русский хлеб"

Печенье под названием "Русский хлеб" (Russisch Brot) продаётся в Германии во многих магазинах. Лёгкое вкусное печенье в виде букв латинского(!) алфавита.
Ну и при чём тут, скажите на милость, "русски...

Печенье с маком по-австрийски

Как-то прочитала я в журнале Stern про австрийских производителей мака. Точнее сказать про одно из многих хозяйств, в которых выращивают мак. В этом хозяйстве 10 гектаров земли занимают маковые поля....

Слоёное печенье

Это печенье - вкус моего детства. Мама всегда пекла его на наши с братом дни рождения, новогодние детские утренники, которые она для нас и наших друзей всегда устраивала.
Потом и я стала его делать д...

Муравейник (моя версия)

Муравейник пекут многие, но по разным рецептам.
Хочу предложить вам тот рецепт, по которому пеку его я. Им когда-то поделилась со мной сотрудница. Со временем я внесла в рецепт небольшие коррективы,...

Мини- кексики с вишней

Во время отпуска в одном замечательном кафе Люксембурга нам принесли к заказанному кофе крошечные кексики, из которых выглядывала вишенка с хвостиком. Они были настолько красивыми, что мне страшно зах...

Ляйпцигские воронята

Таких "воронят" мы попробовали в знаменитом Ляйпцигском кафе "Zum Arabischen Coffe Baum". Захотелось повторить дома. Найти рецепт оказалось не так просто. Но "кто ищет, тот всегда найдёт!"

Муку, пиво...

Кокосовое печенье

Лёгкое в приготовлении и в поедании печенье

100 гр кокосовой стружки
2 яичных белка
100 гр сахара
корица на кончике ножа и/или 1 капля горького миндального масла

Кокосовую стружку подсушиваем...

Кексики из содово-дрожжевого теста

Такие кексики я пеку из теста, в которое добавляется и сода, и дрожжи одновременно.
Этот рецепт много лет назад рассказала моя подруга Марина.
Тесто очень лёгкое в приготовлении и черствеет не так б...

Кармашки с яблоками

Рецепт этих кармашков я прочитала в рекламе рапсового масла.
Но готовила не точно по тому рецепту, а внесла свои коррективы.

Смешиваем в миске творог, молоко, раст масло, соль, сахар.

Добавляем мук...

Вафельные пирожные

Такие пирожные может приготовить даже человек очень далекий от кулинарии. И, наверняка, многие уже готовили. Но я знаю, как их любят дети и взрослые и решила напомнить про это лакомство.

Сгущенку пря...

Ватрушки (очень ленивые)

Простейший рецепт на тот случай, когда хочется и семью вкусненьким угостить, и себя побаловать лишним часом с книжкой или у компьютера

Можно ещё добавить по желанию ванилин, или корицу, или изюм, или...

Берлинский хлеб

Почему этот вкусный сладкий пирог называется хлебом (Berliner Brot), мне выяснить не удалось. Пекут его обычно перед Рождеством.
Рецепт из журнала Lisa с моими изменениями.

Из этого количества прод...

Балуемся со слоеным тестом

Это даже не рецепт, а именно "баловство".
Здесь важно не содержание, а форма.

Берем готовое слоеное тесто.
Даем ему немного оттаять на столе, чтобы с ним было легче работать.
Разрезаем тесто на кв...

Яблочный бисквит

В этом бисквите яблоки добавляются не как начинка, а как составляющая часть теста. Непривычно, но я решила попробовать и получился вкусный тортик.
Рецепт из книжки "500 видов печенья" с моими изменен...

Хворост с вариациями

Хворост - любимое лакомство детства. У мамы он всегда получался таким румяным, хрустящим!
Для теста нужны только яйца, мука и чуть-чуть соли.

Разбалтываем яйца с солью, добавляем муку и замешиваем э...

Торт „Кучерявый пинчер“

Одно время этот тортик был довольно популярным. Называли его по-разному - "Кучерявый пинчер", "Ивашка-кучеряшка", "Кучерявый мальчик".

Это количество продуктов для формы диаметром 26 или 28 см.
Я же...

Торт „Кутузов“

Честное слово, я не знаю, почему этот торт так называется.
Мне его под таким названием много лет назад представила одна знакомая.
Так он в моих кулинарных записях и числится по сей день.
Испечь его...

Торт-бабочка

Я не очень большой спец по украшению тортов.
Но такую бабочку сделать не так уж и трудно.

Отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки на самых высоких оборотах миксера в крепкую пену.
Продолжая взби...

Тарт фламбе с клубникой

Выбирая закуску к яблочному вину во Франкфурте на Майне, я обнаружила блюдо под названием "Тарт фламбе с клубникой" (Flammkuchen mit Erdbeeren). Интересное блюдо! Я считала, что этот тарт бывает тольк...

Сдобные сухарики

Рецепт моей мамы. Она часто пекла эти сухарики. А если мы куда-нибудь ехали, то пекла обязательно и давала нам их с собой в дорогу - они вкусные, сытные и не черствеют. В маминой тетрадке с рецептами...