Красный селёдочный салат

  • 125 гр селёдки
  • 100 гр картошки (отваренной в мундире)
  • 1 небольшое яблоко
  • 1 маленькая луковица
  • 80 гр маринованной свеклы
  • 50 гр консервированных огурцов

Этот рецепт я прочитала в немецкой книжке в разделе "Мекленбургская кухня".
Поскольку мы сейчас живем в Мекленбурге, мне стало интересно попробовать.
Приготовила и оказался вкусный салат. Всем понравился.

Для заправки

  • 70-80 гр йогурта (без добавок)
  • 2 чайн. ложки майонеза
  • 0,5 чайн. ложки горчицы
  • 0,5 чайн. ложки сахара
  • 2 стол. ложки рассола от огурцов
  • 2 стол. ложки маринада от свеклы

Селедку нарезать крупно, овощи помельче.

Смешать все составляющие для заправки.
Получится такой красивый соус. Если он вам показался слишком густым, можно добавить 1-2 стол. ложки воды.

Выложить селёдку с овощами в салатницу, полить соусом, посолить по вкусу.
Можно посыпать нарезанной петрушкой.
Дать салату 1 час настояться.
Приятного аппетита!