Бутерброд наоборот

У меня из этой порции получилось 16 бутербродов.
Снаружи - ветчина, внутри - хлеб с маслом.
Получается "Бутерброд наоборот".


Хлеб измельчить.
Смешать хлеб, масло, хрен.
На каждый кусочек ветч...

Салатный цикорий


С салатным цикорием я познакомилась только когда переехала жить в Германию. До того у меня со словом цикорий была только одна ассоциация - надпись на банке растворимого кофе "Кофе растворимый с цикор...

Салат из тофу с апельсинами

Несколько лет назад мне в руки случайно попала газета, в которой была подборка рецептов от женщины по имени Анна Файн. Некоторые из них показались мне любопытными и я взяла их на вооружение. Особенно...

Салат „Проще не придумаешь“

Рецепт моей подруги Мариночки.

Для этого салатика нужно минимум продуктов и на приготовление уйдет минут 10-15.
Но получается вкусно. И съедается мгновенно.

Яйца нарезать довольно крупно

Лук нарез...

Салат из тунца


Яблоко и лук натереть на терке или мелко порезать.
Яйцо мелко порубить.
Тунец откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Размять вилкой.
Смешать тунец, яйцо, яблоко, лук.
Добавить соль, перец.
...

Селёдка в светлой шубке


Селедку нарезать на кусочки, выложить на тарелку.

Яблоко и лук натереть на терке.
Добавить сметану, горчицу, сахар, лимонный сок.
Все перемешать.
Выложить на каждый кусочек селедки чайную ложку э...

Cелёдка в сливках

Ещё один способ подачи селёдки.

Сразу оговорюсь, что если у вас нет хлеба пумперникель, то можете заменить его ржаным хлебом типа Бородинского. Но только не берите свежий хлеб, а используйте чёрствый...

Цуккини маринованные


Цуккини нарезать небольшими кусочками.

Все составляющие маринада соединить в небольшой кастрюльке и закипятить.
Уменьшить огонь.
Опустить 1/3 кусочков цуккини в кипящий маринад.
Прокипятить 5 м...

Зелёный лук с чаем

Зелёный лук и чай - не совсем обычное сочетание. Но уверяю вас, что это очень вкусно. Этот рецепт достался мне от мамы, а ей, в свою очередь, от её мамы. Так что проверено не одним поколением.

Завари...

Икра из кабачков

Угощаю вас сегодня икрой из кабачков. Сделать её очень просто.

Приблизительные пропорции продуктов видны на фотографии

Лук чистим, мелко режем или измельчаем в блендере.
Разогреваем на сковородке р...

Икра из баклажан

Рецепт моей мамы. Только с детства мне запомнилось название "Икра из синеньких", потому что на Украине баклажаны именно так и называют - "синие" или "синенькие". И появлялось это блюдо у нас на столе...

Красный селёдочный салат

Этот рецепт я прочитала в немецкой книжке в разделе "Мекленбургская кухня".
Поскольку мы сейчас живем в Мекленбурге, мне стало интересно попробовать.
Приготовила и оказался вкусный салат. Всем понра...

Квашеная капуста

Готовлю я квашеную капусту так, как всегда готовила моя мама. Рецепт простой, но важны нюансы, поэтому постараюсь написать подробно, чтобы даже у того, кто делает квашеную капусту первый раз, не возни...

Печёночный крем

Еще один способ приготовления печёнки.

Печенку и луковицу нарезаем на небольшие кусочки.
Растапливаем на сковородке кусочек сливочного масла и слегка обжариваем на нём печёнку с луком.


Добавляем...

Печёночный рулет

Рецепт моей мамы.
Печёночный паштет можно подать и в таком виде.

Печенку, маргарин, лук, морковку крупно нарезать и сложить в кастрюльку.
Ни воды, ни соли не добавлять!

Тушить под крышкой все вмест...

Сырные палочки

Такие палочки хороши к супу, к пиву. Да и с чаем тоже неплохо идут.

Дрожжи разводим в небольшом количестве (60-70 мл) тёплой воды
и ставим в тёплое место минут на 10-15, чтобы они начали работать.
...

Треугольнички с сыром

Если у вас есть тесто фило, немного сыра и зелени, можно сделать такие треугольнички.

Сыр Фета мелко нарезаем.
Эмменталер натираем на крупной тёрке.
Добавляема яйца и перемешиваем.
Начинка готова....