Домашний творог

Домашний творог приготовить очень просто.

1 литр молока
0,5 литра йогурта

От того, какие вы выберете продукты зависит жирность будущего творога. При меньшей жирности продуктов получится более сухой творог. Также можно добавлять другие кисломолочные продукты - сметану, пахту, кефир. Они не обязаны быть очень свежими, чуть подкисшие тоже подходят для приготовления творога. Короче, можно использовать все остатки кисломолочных продуктов из холодильника.
Все продукты переливаем в кастрюлю и хорошо размешиваем.
Ставим на средний огонь. Постепенно нагреваясь, смесь начнёт приобретать вот такой вид - началось отделение сыворотки.

Когда смесь начнёт закипать, плиту можно выключить и оставить кастрюлю на тёплой комфорке минут на 30. Постепенно сыворотка отделится полностью.

Берём сито или дуршлаг с мелкими дырочками.

Ставим его над кастрюлькой и переливаем в сито свернувшуюся молочную смесь.

Оставляем в таком виде на час, за это время вся сыворотка стечёт.

А в сите останется готовый творог. У меня получилось 330 грамм вкусного домашнего творога

Сыворотку можно использовать для приготовления блинчиков, дрожжевого теста. Или можно приготовить Желе из сыворотки
Из домашнего творога можно приготовить Творожный десерт и Творог для маленьких сладкоежек, да и просто с вареньем кушать его тоже вкусно.