Десерт "Вуаль"

Рецепт из книги про традиционную кухню Северной Германии.
В книге этот десерт называется иначе, но я не решилась вынести то название в оглавление...
Вот представьте себе, что должен ощутить посетит...

Шоколадно-творожный крем

Лёгкий в приготовлении и вкусный крем.


Шоколад ломаем на кусочки

Растапливаем его на водяной бане. Это можно сделать на плите или в микроволновке

Складываем все продукты в чашу блендера.
Если твор...

Творог для маленьких сладкоежек

Накормить детей творогом бывает не так уж просто. Родители твёрдо знают, что ребёнку кушать творог ПОЛЕЗНО, а дети не менее твёрдо заявляют НЕ ХОЧУ! В процессе решения этой проблемы я и придумала когд...

Творожный десерт

Предлагаю попробовать легкий десерт по моему рецепту

Все, кроме фруктов, взбиваем миксером приблизительно 10 минут. Объем должен увеличиться раза в два.
Охлаждаем 1-2 часа в холодильнике, раскладыва...

Тутти-фрутти

Вот слышала я когда-то такое название, но воспринимала его, как что-то сказочное. А тут в одной книжке встретился мне рецепт с таким названием. Вкусная штука оказалась! Предлагаю вам этот рецепт (с м...

Печёные яблоки с творогом

По мотивам рецепта из книги Айна Клявиня "Обед на каждый день".
Яблоки и творог - отличное сочетание.

Яблоки разрезать пополам, вынуть сердцевину и немного мякоти.
Должна получиться лунка диаметром...

Молочный рис

Ещё один рецепт от Дагмар фон Крамм.

В рецепте предлагалось взять ещё 10 грамм засахаренного дягиля. Такого продукта я в современных магазинах не нашла и заменила его на готовые цукаты из цитрусовы...

Маринованные фрукты в шоколаде

Помните шуточную сказку: "Жил-был царь, у царя был двор, на дворе был кол, на колу мочало, не начать ли сказку сначала?"
Почему я о ней здесь заговорила? Поймёте, когда дочитаете рецепт до конца.

Я...

Морковка по-индийски

Повар одного из местных ресторанов представлял это блюдо, как индийское и называлось оно у него "Сладкая морковная халва". Меня заинтересовало необычное сочетание продуктов и я попробовала приготовить...

Карамельные "кружева"

Идею таких карамельных кружев я прочитала в журнале "Mein COOP".


Орехи мелко нарезаем

Сахар, сок и маргарин складываем в толстостенную кастрюлю или сковородку, растапливаем и кипятим на небольшом ог...

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn - традиционное блюдо южно-немецкой и австрийской кухни.


Изюм замачиваем на 10-15 минут в вине или коньяке (я замочила в квасе).
Размешиваем муку с молоком и солью.

Добавляем яички

Р...

Крем из красного вина

Рецепт такого крема я прочла в журнале, немного изменила его по своему вкусу и вот что у меня получилось.

Смешиваем в кастрюльке вино, воду, сахар, лимонный сок, желток и крахмал.

Нагреваем на средн...

Крем из авокадо

Из авокадо можно приготовить не только различные салаты, но и вкусный десерт.

Авокадо и киви очищаем и измельчаем в блендере. Добавляем сахар, лим. сок, сметану и абрикосы. Опять ненадолго включаем б...

Желе из сыворотки

Этот рецепт пригодится тем, кто любит делать домашний творог. Ведь где домашний творог, там и сыворотка. Продукт вкусный и полезный.

Желатин замачиваем на 10 минут в 6 столовых ложках сыворотки.
Зат...

Десерт "Снежки"

Рецепт из книги "500 видов домашнего печенья" издания 1969 года.
Предлагаю его вам с моими небольшими изменениями.

Отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки в крепкую пену.
Добавляем 1 стол.ложку...

Груши и яблоки в винном маринаде

Фрукты и вино - отличное сочетание.


Маринад ставим на огонь и кипятим его на небольшом огне 10 минут.
Берём мелкие груши и яблоки и подготавливаем их таким образом: чистим от кожуры и аккуратно выни...