Лабскаус

Блюдо из книги про традиционную кухню Северной Германии.
Лабскаус - традиционная (с 17 века) еда моряков.

**Для этого блюда изначально использовали солонину из говядины. Сейчас её с успехом можно за...

Жаркое с оладьями

Я сегодня вспомнила это незаслуженно позабытое блюдо.
Приготовила и спешу поделиться с вами.

Рёбрышки обжариваем с луком на растительном масле.
Добавляем соль, перец, горячую воду и тушим под крышк...

Индюшиное филе в молоке

Мясо нарезать небольшими кусочками толщиной 4-5 мм.
Яйца взбить до пены с солью и перцем.
Кусочки мяса обвалять в муке с солью и опустить во взбитые яйца.
Череэ 0,5 часа разогреть на сковороде р...

"Конвертики" со спаржей

Рецепт из журнала Lisa с моими изменениями.

Спаржу очищаем ножом для чистки овощей. Твёрдую нижнюю часть (2-3 см) обрезаем.
В широкую низкую кастрюлю или сковородку наливаем вино ( или вино пополам...

Курица в банке

Очень простой рецепт. Минимум хлопот, а результат всегда отличный.

Берем курицу или окорочка.
Разрезаем на не очень большие куски - если окорочка, то пополам.
Натираем каждый кусочек солью.
Нареза...

Мясо для беззубых

Сегодня расскажу вам про один не совсем обычный способ приготовления мяса.
Вопреки обыкновению, его готовят при совсем небольшой температуре.
Рецепт я взяла из журнала Stern, а они в свою очередь и...

Рулетики ассорти

Идею этих рулетиков я подсмотрела на упаковке продуктов фирмы Магги.
Использовала эту идею, внеся свои поправки. И вот что у меня получилось.


Нарезаем лук, морковку и банан на продолговатые кусочк...

Свиные ножки в красном вине


Захотелось мне приготовить свиные ножки, но в магазине попались на глаза не рульки, а коленки от свиных ножек. Способ приготовления от этого ничуть не изменился

Смешиваем в кастрюле вино, воду.
Доб...

Тефтели в кисло-сладком соусе

Рецепт из книги "Еврейская кухня" с моими изменениями.

В фарш добавить рис, яйца, соль, перец.
Слепить круглые тефтели.
Обжарить их недолго на растительном масле.
В большой кастрюле смешать все пр...

Шашлычки


Фарш солим, перчим, хорошо перемешиваем. Если он очень крутой, добавляем немного воды или молока, или сметаны. Фарш должен получиться мягкий, но не жидкий.
Мокрыми руками скатываем из фарша небольши...